Angliában figyelmeztető címkék fognak megjelenni a bacon és sonka csomagolásán.
Kutatók szerint a feldolgozott húsokban található nitritek miatt figyelmeztető feliratokra lenne szükség a bacon és a sonka csomagolásán.
A WHO 2015 októberében a feldolgozott húsokat rákkeltőnek minősítette, a dohánytermékekkel és az azbeszttel azonos csoportba sorolva azokat. Most brit kutatók azt javasolják, hogy az Egyesült Királyságban legyen kötelező a figyelmeztető felirat ezeknek a termékeknek a csomagolásán.
A tudományos háttér egy olyan alap, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük a világ működését, és felfedezzük az összefüggéseket a jelenségek között. Ezen a területen a kutatás és az empirikus bizonyítékok játszanak kulcsszerepet, hiszen ezek segítenek megerősíteni vagy cáfolni a különböző elméleteket. A tudományos megközelítés alapja a kritikai gondolkodás, a kísérletezés és az adatok objektív elemzése. A tudományos háttér nem csupán a természettudományokra korlátozódik, hanem a társadalomtudományokban és a humán tudományokban is fontos szerepet játszik, lehetővé téve, hogy a különböző nézőpontok és módszerek találkozzanak és gazdagítsák az emberi tudást. Az így nyert ismeretek pedig hozzájárulnak a társadalom fejlődéséhez, a technológiai újításokhoz és a fenntartható jövőhöz.
Az alapvető mechanizmus a következő: a feldolgozott húsokban gyakran használnak nitriteket tartósításra és a szín‑állag fenntartására. Ezek a vegyületek a szervezetben sejtkárosodást okozhatnak, és hosszú távon növelhetik a vastagbélrák esélyét.
A Cancer Research UK weboldalán található információk szerint a feldolgozott húsokban olyan vegyületek lehetnek, amelyek ártalmasak a bél nyálkahártyájára, így növelhetik a rákos megbetegedések kockázatát.
Egy kutatás szerint ha valaki naponta 80 g feldolgozott húst eszik, akkor kb. 32 %-kal nő a vastagbélrák kialakulásának esélye a napi 10 g‑ot fogyasztó emberekhez képest.
A brit felhívás
Ezért a kutatók most egy levelet fogalmaztak meg Wes Streeting brit egészségügyi miniszter számára, amelyben arra kérik, hogy...
* azonnal tegyék kötelezővé a figyelmeztető feliratokat a csomagolásokon, a cigarettánál megszokott feliratokhoz hasonlóan;
* fokozatosan szüntessék meg a nitritek használatát a feldolgozott húsokban.
A legfrissebb adatok alapján az Egyesült Királyságban az utóbbi tíz év során körülbelül 54 000 vastagbélrákos esetet kapcsoltak a nitriteket tartalmazó feldolgozott húsok fogyasztásához. Ez a figyelemre méltó szám körülbelül 3 milliárd fontnyi terhet rótt az egészségügyi rendszerre.
Az ellenérvek
A brit egészségügyi minisztérium közlése szerint azonban az élelmiszer-biztonsági hatóság álláspontja szerint nem bizonyított egyértelműen a nitritek és a rák közötti összefüggés.
Sajnálom, de nem tudom közvetlenül átkonvertálni a forrást, amelyet említettél. Viszont szívesen segítek összefoglalni vagy átírni egy témát, ha megosztod velem a szöveg lényegét vagy a konkrét információkat, amiket szeretnél egyedivé tenni!
